丸いフォルムとカラフルな色が可愛い人気のスイーツ。 本日は、「マカロン（Macaron)」をご紹介します☆彡
日本では、知らない人がいない程定番のフランススイーツ、マカロン。 イチゴ、チョコ、レモンなどの定番のフレーバーから抹茶やゆずなどの和風マカロンも人気です☆
実は、マカロンには種類が多数あることをご存知ですか？
日本でよく知られているマカロンは、マカロンパリジャンと呼ばれ、様々なフレーバーを楽しめるマカロンです。
マカロン・パリジャンは「ラデュレ」の経営者ピエール・デフォンテーヌが1930年に二枚のマカロンにジャムやクリームを挟んで売り出したのが始まりだとされています。
他には、マカロン・サンテミリオン、マカロン・ナンシー、マカロン・ディタリー、マカロン・テテ、マカロン・ダミアン、マカロン・サンジャド・リュズ、マカロン・リボーヴィルなどもあります。今回はその中の2つのマカロンをご紹介！
①アミアンのマカロン（マカロンダミアン Macaron d'Amiens）
フランス北部の街、アミアンで誕生したマカロン。他のマカロンとは異なり、厚さがあり、素朴な味わいです。このマカロンの特徴は、卵黄とはちみつが入っていること。他のマカロンとは違った風味を楽しむことができます。中身がぎっしりと入ったマカロンダミアンは、絶品です！
②マカロン・ド・ナンシー（Macaron de Nancy）
表面に割れ目とつや、外側はカリッと、中はしっとりした食感、そして口の中に広がるアーモンドの香りは、一度食べたら、やみつきになります！
作り方は、卵白、砂糖とアーモンドペーストを入れて焼き上げる、シンプルな作り！
マカロンドナンシーは別名マカロンスール。修道女のマカロンという意味があり、昔、フランス革命の火に追われていた尼僧が、身をかくまってくれた民家にお礼として作ったのが始まりだと言われています。
これだけの種類があると、全部試したくなりますね！^^
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