Made in Franceのお酒　　　パスティス　　

暑い夏、南仏の日差しにアニスの香りが漂うリキュール・・・

Made in Franceのお酒シリーズ、第一弾は「パスティス」です！

食前酒として嗜まれるパスティスはマルセイユでポール・リカールが製造を始めました。彼の名前にちなんだ「リカール」というパスティスはヨーロッパでは第1位、世界でも多くの消費量を誇るリキュールです。ラベルにはPastis de Marseilleと記されています。

味はというと・・・

スター・アニス、フェンネル、リコリスなどのスパイスや薬草に糖分を足して、中性のスピリッツに浸して蒸留して作られるため、スパイシーでさわやかな香りと甘みとを感じられます。

そのまま水割りにして飲むのもおすすめですが、シロップを足して水割りをするのが地元っ子の楽しみ方です。グルナデンシロップを入れることで赤くなる「トマト」（トマト）、アーモンドシロップ入りの「モレスク」（ムーア風の：モロッコ風の）、ミントシロップ入りの緑色をした「ペロケ」（オウム）と注文してみてください。色とりどりのグラスがテーブルを彩ると心も浮き立ちますね♪