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世界的に有名な料理界の巨匠、アラン・デュカスの料理の世界に触れる少人数制実践プログラム。日本語通訳付き日本人限定の初めての入門コース。調理コースは8月19日から23日の5日間で行われます。
世界的に有名な料理界の巨匠、アラン・デュカスの料理の世界に触れる少人数制実践プログラム。日本語通訳付き日本人限定の初めての入門コース。製菓の基礎コースは8月26日から30日の5日間で行われます。
受講内容は・・・
〇アラン・デュカスのモダンなビストロレシピ
〇伝統的なビストロ料理やフランスの地方料理
〇スープやブイヨン、ソースなどフランス料理の基礎技術
お料理好きの方ならプロでもアマチュアでも受講可能です。
ぜひフレンチの本場で研修を受けてみませんか？
〇フランス製菓技術の基礎
〇スポンジ、ブリオッシュ、シュー、ショートブレッド、ビスキュイなど、基本の生地
〇プロの仕上げやデザートの盛り付け
お料理好きの方ならプロでもアマチュアでも受講可能です。
ぜひパティスリーの本場で研修を受けてみませんか？
お菓子、料理、ワインなどテーマごとに1講座当たり2-3時間の簡単なプログラムもございます。ご旅行の隙間時間にフレンチを学んでみるのはいかがでしょうか？
※フランス語のレッスンとなります。日本語の通訳が必要な場合はご相談ください。
Photo:© Benjamin Schmuck
夏のフレンチ＆パティスリー講座 ＠ パリ アラン・デュカス研修センター （日本語通訳付き）
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