フランス国際料理コンクールで、日本人シェフの浜田さんが世界３位

１月２９日～３０日にフランス・リヨンで開かれた、フランス料理の国際コンクール「ボキューズ・ドール」で、日本人シェフの浜田統之さんが第３位となりました。世界中２４カ国からシェフたちが集まる権威ある「ボキューズ」のコンクールで、日本代表が銅メダルを獲得したのは初めてです。

ポール・ボキューズが始めたこの大会
参加者は、１０時間でチョコレートとフルーツ

パティシエの国際コンクールでも日本勢が活躍したのは記憶に新しいところ。今後もますます日本の料理人たちの活躍に注目が集まりそうです。