アーモンドの名産地として知られているのが南仏・プロヴァンスです。世界的にも良質のアーモンドが作られており、味・栄養ともに水準の高いものとなっています。またフランスで作られるアーモンドの約8割はここプロヴァンス産です。白い生アーモンドの実が収穫されるのは6月頃ですが、我々が普段慣れ親しんでいる乾燥アーモンドの収穫が始まるのは10月なのでこれからです。
アーモンドの豊かな香りはお料理に使用されれば食欲をかき立てられますし、アロマオイルやクリームなどの美容品に使用されればリラックスした気持ちになります。食べても、美容に使っても身体にいいアーモンド。積極的に使ってとりこんでいきたいですね。
ひと足早く、3月～4月ごろにプロヴァンス地方を旅行しますと、白いアーモンドの花がところどころで楽しめます。
来年のご旅行を検討されている方は、是非弊社までご相談ください♪
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