Made in Franceのお酒 最終回はシャンパーニュです！
シャンパーニュもまたシャンパーニュ地方で栽培されたブドウを利用し、製造されたものしか呼ぶことができません。その他の地方で作られた発泡性ワインはVin Mousseux（ヴァンムース）：泡のワインと呼ばれています。
パーティやイベントなどの華やかなイメージがあるお酒ですが、その歴史は意外な感じがします。
シャンパーニュの来歴は失敗！？から出来上がったそうです。というのも冬の寒さと春の暖かさとの間で2次発酵が進みどうしてもシュワシュワした泡が出来てしまい、発泡性のお酒にしかならない（失敗作）なら、いかに美味しい発泡性ワインを作るかにシフトして、現在のシャンパーニュに至ります。
有名なのはシャンパンの父との異名をもつ「ドン・ペリニヨン」ですが、名前の由来は修道士 ピエール・ペリニヨンにちなんでつけられたものなのです。
ルイ14世の治世の時代、ペリニヨンは修道院でシャンパーニュを発明しました。盲目であったがために嗅覚と味覚にすぐれ、研究熱心であったペリニヨンは1688年から1715年まで、シャンパーニュづくりに尽力したと伝えられています。
シャンパーニュの本場、ランス近郊エペルネーにはAv. De Champagne（シャンパン通り）があり、著名なシャンパンメーカーが立ち並んでいます。シャンパンセラーでの試飲を楽しみにツアーをしてみてはいかがでしょうか？
Made in Franceのお酒 シャルトリューズ
