フランス観光を楽しもう！地方を巡る旅シリーズ●ノール＝パ・ド・カレ●ノール・パ・ド・カレの名物

2016-12-16

ノール・パ・ド・カレは、グルメ旅行を求めている方にお勧めできる地方です！この地方の名物はあまり知られてはいませんが、さまざまな種類があり、前菜から、デザートまでノール・パ・ド・カレ的なメニューを作ることができます。

前菜としては、アンディーヴ（チコリ）という野菜が欠かせません！前菜のサラダとして、フランスやベルギーでよく食べられている物です。その苦さが特徴で、甘いチーズによく合います。

メインディシュは、ビールを使った料理が多いです。さすがにベルギーとの国境近くに位置するだけあって、彼の地の美味しいビールの影響を受け、ビール料理が発明されました。例えばビールで焼いた鶏や、パン、ハム、マスタード、ビール、チーズを同じ鍋で煮たヴエルシュという料理などが代表的です。魚の好きな人には、タイセイヨウニシンという魚を使った名物もたくさんあります。