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フランスチョコレートブランド厳選１２！
１、Ｊｅａｎ－Ｐａｕｌ Ｈ é v i n （ジャン・ポール・エヴァン）
ジャン・ポール・エヴァン氏は１９８６年にMOFを取得、素材にこだわり、日本での販売分は空輸されている。
２．Ｐｉｅｒｒｅ Ｈｅｒｍ é Ｐａｒｉｓ （ピエール・エルメ・パリ）
パティスリー界のピカソと謳われ、世界中で最も偉大なフランス人パティシエールとして称賛されている。マカロンでも有名。
３．Ｊｅａｎ Ｃｈａｒｌｅｓ Ｒｏｃｈｏｕｘ（ジャン・シャルル・ロシュー）
アーティスティックなブティックには、国内外からファンが訪れる。
４．Ｄｅbａｕｖｅ ｅｔ Ｇａｌｌａｉｓ（ドゥボーヴ・エ・ガレ）
フランス革命後の１８００年にチョコレート店を開店。現在パリでは一番の老舗チョコレート店。
５．Ｈｅｎｒｉ Ｌｅ Ｒｏｕｘ（アンリ・ルルー）
塩をスイーツに使う習慣のなかったフランスで「塩バター・キャラメル」を考案し、世界的に有名に。先駆者的ショコラティエでもある。
６．Ｌｅ Ｃｈｏｃｏｌａｔ Ａｌａｉｎ Ｄｕｃａｓｓｅ（ル・ショコラ・アラン・デュカス）
本店は工房を併設。カカオ豆がショコラになるための工程を見られる。
７．Ｈｕｇｏ ｅｔ Ｖｉｃｔｏｒ（ユーゴ・エ・ヴィクトール）
シェフパティシエのユーグプジェ氏は５つ星ホテルや名門三ツ星レストランでの経歴を持つ。
８．Ｐａｔｒｉｃｋ Ｒｏｇｅｒ（パトリック・ロジェ）
ロジェ氏が特に得意とするプラリネの作品では、「プラリネの魔術師」と呼ばれる。ボンボン・オ・ショコラは彼の最高傑作。
９．Ｌａ Ｍａｉｓｏｎ ｄu Ｃｈｏｃｏｌａｔ（ラ・メゾン・デュ・ショコラ）
創業者のランクス氏は、伝統的手法を守り続け、「ガナッシュの魔術師」と呼ばれている。
１０．Ｌａdｕｒé ｅ（ラデュレ）
ルイ・エネスト・ラデュレ氏が創業。パッケージに強いこだわりがあることも特徴。
独創的な風味をラインナップした３０種程のボンボンが人気。月に一度のショコラ講座も開催。
１２．Ｂｏｎｎａｔ（ボナ）
フランスに数軒しかないビーン・トゥー・バー・ショコラの老舗
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