美食の町リヨン～ポール･ボキューズ～

2011-07-06

リヨンで有名なレストランと言えば、ポール・ボキューズ！

本格的なレストランも良いけれど、もっと気軽にポール・ボキューズの料理を楽しみたい方には、ポール・ボキューズが手がけるブラッスリー（軽い食事やお酒が楽しめる庶民的なフランスのレストラン）がおすすめ！

ポール･ボキューズがリヨンに展開するブラッスリーは５つあり、旧市街からアクセスが良いのは、「Le　Nord　ル・ノール（北）」と「Le　Sud　ル・シュッド（南）」。

「Le Nord」はリヨンの伝統的な料理、「Le Sud」は地中海の産物からヒントを得た料理を提供していて、どちらのブラッスリーもベルクール広場からほど近い場所に立地して、とても便利。人気のあるお店なので、予約をしていくことをおすすめします。

「Le Nord」のランチの前菜　

【番外編】

ポール・ボキューズにちなんだものとして、リヨンには「Les Halles Paul Bocuse（レ・アル　ポール・ボキューズ）があります。これはリヨンのPart-Dieu（パール・デュー）駅にほど近い場所にある屋内市場。チーズなどの乳製品、肉、魚、野菜といった生鮮食品、お惣菜、ワイン、チョコレート、お菓子などの専門店が市場の中に軒を連ねています。牡蠣を売る店ではその場で向いてもらって、食べられるようにテーブルやカウンターが店にしつらえられていて、お昼ともなるとワインを片手に剥きたての牡蠣を食べる人の姿が見られます。市場とは言っても、高級食材店街のような趣があり、見学をするにも食事をするにも楽しめる場所になっています。