そんな有名すぎるモン・サン・ミッシェルの有名すぎるお食事といえば、プラールおばさんのオムレツです。巡礼者たちのねぎらいのために考案された巨大オムレツです。モン・サン・ミッシェルの入り口にそのレストランはあります。レストラン内の壁には、ここを訪れた各界の著名人たちの写真やサインが展示されています。その中には日本人のものもあり、画家の藤田嗣治の残した絵もあります。意外な人物もここを巡礼しているので、オムレツが到着するまでは壁を眺めてみるのも楽しいものです。
肝心のオムレツはというと、卵を徹底的なまでに泡立てて作られます。レストラン中に響く卵を泡立てる音が、我々の期待も膨らませてくれます。テーブルに運ばれているとやはりその大きさに驚きます。そして食べてみるとその食感に驚きます。卵が実によく泡立てられていて、我々のオムレツの概念を覆してくれるかのような一品です。ものを食べているはずなのに、空気しか食べていないような気がします。空気が主成分のはずなのに、意外とお腹はいっぱいになってきます。固体・液体・気体とは何だろう。存在とは何だろう。哲学的な問いを我々に投げかけてくるスリリングな一品です。
名物のプラールおばさんのオムレツ。モン・サン・ミッシェルにお越しの際はぜひご賞味ください。またレストランの近所の売店には、プラールおばさんクッキーもお買い求めいただけます。こちらもどうぞ！
レストラン： ラ・メール・プラール LA MERE POULARD
Grand Rue Bp 18, 50170 Mont-St-Michel, France
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