今まで、コルシカ料理を生ハムとチーズで紹介しました。今日は他の名物を見てみましょう。昔から、人間が環境に合わせて料理と名物を作りました。例えば、水の質の高い源泉を持つ場所では美味しい米やお酒を生産するでしょう？コルシカの特筆すべき自然環境といえば地中海です。その地中海の天候がコルシカに素晴らしい遺産を残しました。それはMaquisマキという地中海気候によって形成された灌木が密生する景色です。そのマキが料理に大きい影響を与えました。
●ハーブ
地中海天候にしか生み出してないマキMaquisが多種多様の植物・ハーブの元で現れた景色です。ローズマリー、ラベンダー、ソージュなどが、コルシカ料理に素敵な香りをつけてます。マキ散歩の際に、その植物の匂いが地中海の雰囲気がより一層心地良さを与えてくれます。
●ハチミツ
コルシカ島が独自の蜂蜜を生産してます。マキの様々な植物が虫媒花で、いい香りの蜂蜜が出来るのです。甘くて、すごく美味しいですよ。
●ワイン・リカー
島の天候と山脈が、コルシカ生産のワインにいい環境を与えています。リカーに関しては、マキの植物から生産されてるリカー多いです。ミント、アニス、ヴィオレットなどが、またアロマの強い名物です。
マキと言う多種多様の植物を持つ自然環境が世界中に珍しい物です。殆ど、地中海の海辺を基にして、地中海雰囲気との関係深いものです。本日も、フランスエクスプレスの地中海に浮かぶフランスの秘境コルシカ島のツアーをご提案申し上げます。そのツアーで、マキが生み出した素敵な景色を見るのいかがでしょうか？見るだけじゃなくて、香りを感じられる旅になるでしょう。ツアーが気になられたら、お問い合わせください！お待ちしています。
コルシカ島の文化・伝統シリーズ - コルシカ島の民族音楽
